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Insalata di Patate – Italienischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten

aus dem Buch: “Dio mio!” von Gisa Pauly

Italienische geschmackvolle Momente verspricht Mamma Carlotta mit ihrem Familienrezept für ihre Insalata di Patate, einem italienischen Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten. Als echte Italienerin ist sie nämlich absolut gegen Kartoffelsalat mit Mayonnaise. 

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Ricciarelli di Emilia (Emilias Zitronen-Mandelkekse)

aus dem Buch: “Sterne über Siena” von Claudia Winter 
Eine Kreation von Nicole Esser nach Originalrezept

“»[…] Darf ich euch ein paar Mandelkekse anbieten? Selbst gemacht!«, rief sie fröhlich. […] »Papa?« Sie verbreitet ihr Lächeln. »Auch eins? Die hast du früher immer gemocht.« Früher. Als ihre Mutter sie gebacken hatte. Sein Blick verharrte sekundenlang auf den mit Puderzucker bestäubten Keksen, von denen der durchdringende Gericht nach Limonen aufstieg.”

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