aus dem Buch: "Signora Commissaria und die dunklen Geister" von Pietro Bellini Die Pasta al Ragù di cinghiale gehören zu den bekanntesten Klassikern der Wild-Ragùs aus der italienischen Küche. Besonders geliebt wird das Gericht in der Toskana. Geschmacklich ist das Wildschweinragú etwas intensiver als das klassische aus Schweinefleisch zubereitete. Allerdings ist der Geschmack auch nicht… Weiterlesen Pasta al Ragù di cinghiale
Schlagwort: Ragú
Ragú Tre Camini
aus dem Buch: "Aprikosenküsse" von Claudia Winter Wer Pasta liebt, wird auch dieses Rezept lieben! Es ist nicht einfach nur eine Bolognaise, sondern ein Ragú mit einem hohen Hackfleischanteil. Beachtet hierbei Rosa-Marias Tipp! Mein Tipp: Hackfleisch am Vortag kaufen und über Nacht ins Tiefkühlfach legen. PS: Meine Ergänzungen und Kommentare gibt’s in grün. Zutaten für 4… Weiterlesen Ragú Tre Camini