Arme Ritter mit Orangenblütenhonig

aus dem Buch: “Die Zitronenschwestern” von Valentina Cebeni

Arme Ritter ist eine bekannte klassische Süßspeise und mit Elettras Orangenblütenhonig macht dieser Lust auf Sommer und Urlaub. Das Rezept ist perfekt für ein süßes Frühstück und lässt sich ganz individuell mit Obst ergänzen! Und wer Weißbrot nicht mag, nutzt Schwarzbrot – schmeckt auch klasse!

„Mit der Gabel drückte Elettra auf die goldene Kruste und atmete den Butterduft ein, der von der honiggetränkten Brotscheibe aufstieg.“

PS: Meine Ergänzungen und Kommentare gibt’s in grün.

Zutaten

• 4 Scheiben altbackenes Brot
• 200ml Milch
• 50g Zucker
• das Mark einer Vanilleschote
• 1 Ei und 1 Eigelb
• 4 EL Orangenblütenhonig
• Butter
• 1 Handvoll Walderdbeeren (wahlweise)
• Puderzucker (wahlweise)

Zubereitung

1. Ei und Eigelb in einer Schüssel mit der Milch vermengen,

   

   

   

2. das Vanillemark und den Zucker dazugeben und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

   

   

3. Die Brotscheiben mehrmals darin wenden, bis diese die Flüssigkeit aufgesogen haben.

   

   

   

   

4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brotscheiben von beiden Seiten darin anrösten. Bei Bedarf Flüssigkeit nachträufeln.

   

   

   

   

5. Den Honig im Wasserbad erhitzen, (wenn ihr festen Honig haben solltet)
6. ihn auf das heißte Brot tropfen lassen und sofort servieren.

   

   

7. Wahlweise mit Walderdbeeren und/oder Puderzucker verzieren.