aus dem Buch: „Glückssterne“ von Claudia Winter
Heute habe ich ein super leckeres Keksgebäck für Euch, welche mit 3 verschiedenen Schokoladentypen gebacken sind. Kuvertüre, Kakaopulver und Schokoladentröpfchen.
Zum Servieren könnt ihr eure Kreativität freien Lauf lassen: ob als Plätzchen bzw. Cookies oder in verschiedenen Förmchen.
PS: Meine Ergänzungen und Kommentare gibt’s in grün.
Zutaten:
- 125g Zartbitterschokolade Vollmilchkuvertüre 🙂
- 125g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 30g Kakao
- 125g Butter
- 60g Zucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- ½ TL Zimt
- 1 Ei
- 150g Schokoladentröpfchen/-streusel Tröpfchen sind das Highlight darin 🙂
Zubereitung:
- Den Ofen auf 170Grad vorheizen.
- Die Schokolade in einer hochwandigen Tasse im Wasserbad schmelzen.
Kuvertüre schmelzen 
Kuvertüre schmelzen - Mehl, Backpulver, Salz und Kakao in eine große Schüssel geben.
Trockene Mischung - In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Butter & Zucker 
Kuvertüre zugeben - Vanillemark, Zimt und das Ei zufügen, danach alle anderen trockenen Zutaten samt der Schokoladentröpfchen/-streusel dazugeben.
Vanillemark, Ei und Zimt zufügen 
Mischen 
Trockene Zutaten zugeben - Mit einem Eisportionierer (Löffel reicht auch) 12 Schokoladenteighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech setzen, dabei ca. 6 Zentimeter Abstand zwischen den Keksen lassen. Nicht platt drücken! Hier könnt ihr natürlich auch Förmchen nutzen.
Plätzchen setzen oder Förmchen füllen - Rund 20 Minuten backen, mit einem Zahnstocher auf mittlere Feuchte testen.
- Weitere 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, erst dann herausnehmen.
Hmm, so schokoladig 🙂