Supereinfaches Weissbrot

aus dem Buch: “Die kleine Bäckerei am Strandweg” von Jenny Colgan

“Das hier ist eine absolute Basisversion. Leichter geht es kaum, das ist genau das richtige Rezept für einen faulen Sonntag, wenn man einfach nur zu Hause rumhängt. Es erlaubt einem ebendieses Rumhängen, während man gleichzeitig noch das Gefühl bekommt, etwas geschafft zu haben. Wenn du je gedacht hast: »Das mit dem Brotbacken ist einfach nichts für mich«, dann solltest du das einfach trotzdem mal probieren.
Simpler kann ein Rezept wirklich nicht sein. Man kann damit eigentlich nichts falsch machen, und schon beim ersten Bissen begreift man, warum manche Leute so gerne backen.”

Mehr kann ich dem nichts hinzufügen. Ich habe vorher noch nie Brot gebacken! Gut.. ich glaube einmal zu Hortzeiten, aber daran erinnere ich mich kaum noch 😀 Ich war im Anschluss auf jeden Fall sehr überrascht! Wie einfach, natürlich und lecker. Kein Wunder, warum so viele Menschen ihr Brot selber backen.

PS: Meine Ergänzungen und Kommentare gibt’s in grün.

Zutaten:

700g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
400ml warmes Wasser
1 gestr. EL Salz
1 gestr. EL Zucker

Zubereitung:

Das Mehl sieben und dann kurz in der Mikrowelle anwärmen (bei mir eine Minute bei 600 Watt). Da ich keine Mikorwelle habe, ging es kurz in den Ofen bei Umluft 150°C.

Zutatenübersicht

Trockene Zutaten

Hefe, Salz und Zucker hinzufügen, dann auch das Wasser, und alles vermischen.
Den Teig ein paar Minuten auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er eine schöne, glatte Kugel geworden ist. Diese Kugel dann zwei Stunden gehen lassen, während du die Zeitung liest oder einen Spaziergang machst.
Noch einmal ein paar Minuten kneten. Dann wieder eine Stunde gehen lassen, während du ein Entspannungsbad nimmst.
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen und eine Brotform ausfetten. Den Teig (vorher nicht noch einmal kneten) darin eine halbe Stunde backen oder bis das Brot hohl klingt, wenn man gegen die Unterseite klopft. Allerdings solltet ihr das Brot solange backen, bis es auch eine leichte Bräune bekommt.
Abkühlen lassen, wenn du es denn so lange aushältst, und dann verschlingen.