Einfache Torta di mele mit den Süßen von Baum Nummer 28

aus dem Buch: “Ein Apfelbaum am Meer” von Anne Barns

Wer einen super leckeren Apfelkuchen ohne Boden backen möchte, und derweil noch keinerlei oder nur wenige Backerfahrung hat, findet mit Anne Barns Einfache Torte di mele genau das perfekte Rezept.

Der Apfelkuchen schmeckt fantastisch! Hauchdünne Apfelscheiben in einem cremig süßen Teigmantel. Absolut lecker! Und dann ist das Rezept auch noch so einfach, schnell gebacken und gelingsicher – mega.

“Viel Äpfel, wenig Teig, viel Geschmack. Dieser einfache Apfelkuchen ist sehr schnell gebacken und schmeckt, mit einer Kugel Vanilleeis serviert, noch besser.”

Von mir gibt es eine absolute Nachbackempfehlung! Ein wirklich tolles Rezept, wenn sich spontan Besuch ankündigt und ihr noch schnell einen leckeren Kuchen servieren wollt.

PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün.

Zutaten für eine 26er-Springform

• 5 mittelgroße Äpfel (etwa 700 g geschält, entkernt) Braeburn
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Eier Gr. M
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker 8g selbstgemachter
• 100 g flüssige Butter
• 100 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver (8 g)
• 100 ml Milch
• Butter und Mehl für die Form
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Form buttern und mehlen oder mit Backpapier auslegen.
   

   

3. Äpfel schälen, vierteln und entkernen.
   

   

4. Quer in feine Scheiben schneiden
   

   

5. und mit dem Zitronensaft beträufeln.
   

   

6. Die übrigen Zutaten mit einem Schneebesen gründlich verrühren, aber nicht schlagen. Der Teig sollte recht dickflüssig sein.
   

   

   
   

   

7. Die Apfelscheiben unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
   

   

   
   

   

   
   

   

8. Etwa 45 Minuten backen. Der Apfelkuchen sollte schön goldbraun sein. Sollte er schon nach kurzer Zeit zu dunkel sein, mit Alufolie abdecken.