Allgemein · Backen · Rezepte · Weihnachtsgebäck

Kruidnoten

aus dem Buch: “Tatort Weihnachten” von u.a. Fynn Jacob

Diese Adventszeit habe ich entdeckt, dass ich den Spekulatiusgeschmack wirklich lecker finde. Perfekt, denn mit den Kruidnoten gibt es ein weiteres leckeres Spekulatiusgebäck für uns. Kruidnoten sind kleine, harte, keksartige Halbkugeln, welche traditionell zum niederländischen Nikolausfest gereicht werden. Mal etwas anderes, als die deutschen Weihnachtsgebäcke.

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Allgemein · Backen · Kuchen & Torten · Rezepte

Skyr-Heidelbeer-Kuchen

aus dem Buch: “Ein isländischer Frühling” von Eva Seifert

Der isländische Skyr-Heidelbeer-Kuchen hat mich sehr an unseren Käsekuchen erinnert. Tatsächlich ist aber ein feiner geschmacklicher Unterschied zwischen Skyr und unserem Quark heraus zu schmecken. Ich würde ihn auf jeden Fall wieder nutzen, denn er stellt eine ausgewogene Mischung zwischen Quark und Joghurt dar. Mit den eingebackenen Heidelbeeren in zwei Schichten bekommt der Kuchen dazu noch eine fruchtige Note. Ich persönlich finde ihn damit viiieell leckerer, als ohne Frucht. 

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