Allgemein · Kochen & mehr · Mehlspeisen · Rezepte

Steirischer Heidensterz oder Hoadnsterz

aus dem Buch: “Sterz und der Mistgabelmord” von Isabella Archan

Also zu diesem Rezept weiß ich ehrlich gesagt nicht wirklich, was ich dazu sagen soll. Entweder fehlt mir hier das Talent zum Nachkochen, oder ich verstehe den geschmacklichen Gedanken von einem Buchweizen-Sterz nicht. Vermutlich liegt es einfach an dem Buchweizenmehl. Einen Sterz aus Polenta, also Maisgrieß, oder Kartoffeln hätte ich geschmacklich deutlich attraktiver gefunden.

Weiterlesen “Steirischer Heidensterz oder Hoadnsterz”

Allgemein · Kochen & mehr · Mehlspeisen · Rezepte

Mitzis Rezept für Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

aus dem Buch: “Die Alpen sehen und sterben” von Isabella Archan

Ich wollte schon immer mal einen Kaiserschmarrn selber kochen.. oder sagt man backen? Bisher hatte mich immer der Respekt vor der Österreichischen Spezialität zurück gehalten, und die Ausrede, dass es gerade keine Zwetschgen gibt, aber das habe ich nun geändert! Und kann euch versprechen, das Rezept ist wirklich klasse! Wenn ihr euch an die Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Teig haltet, ist euch der Schmarrn gesichert. Also.. der Kaiserschmarrn 🙂

Weiterlesen “Mitzis Rezept für Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster”