aus dem Buch: “Wenn’s einfach wär, würd’s jeder machen” von Petra Hülsmann
“»So gut, dass einer definitiv nicht reicht«” – Zitat Sebastian
“Wenn’s einfach wär, würd’s jeder machen” wurde die Devise von Anni für ihren Umgang mit ihren Schüler und besonders mit den Kids ihrer 9c. Auch wenn die Kinder nicht daran glaubten, gab Anni ihnen ihr 1. Versprechen: selbstgebackene Muffins mitbringen. Und Anni hielt sich daran:
“Nachdem ich das Stück zu Ende gelesen und die Musikstunden der kommenden Woche vorbereitet hatte, ging ich in die Küche, um zu backen. Die 9c hatte seit Einführung meiner Regeln wirklich gut mitgearbeitet, und ich wollte ihnen Muffins mitbringen, um ihnen zu beweisen, dass ich mich an meine Versprechen hielt. Ich suchte die Zutaten für Himbeermuffins mit weißer Schokolade heraus und machte mich an die Arbeit. Als ich dabei war, die Schokolade in Stückchen zu hacken, klingelte es an der Tür. […] Ich zog die Bleche aus dem Ofen und begutachtete mein Werk. Die Muffins waren perfekt aufgegangen und sahen locker und saftig aus. Genauso, wie sie sein sollten. Ich stelle sie gerade zum Auskühlen auf einen Rost, als ich bemerkte, dass Sebastian mir seine ausgestreckte Hand hinhielt. »Was willst du?«, fragte ich irritiert. »Meinen Anteil.« […]”
Wie sie schmecken? Das müsst ihr wohl selber herausfinden 😉 Aber vergesst bloß nicht den Zucker, dieser wurde in den Zubereitungsschritten nämlich leider vergessen.
Lasst es euch schmecken 🙂 & für alle “Backunerfahrenen” denkt daran ~> “Wenn’s einfach wär, würd’s jeder machen” 🙂
PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün.
Zutaten:
- 1 Tafel weiße Schokolade Ich mag ja diese von M****
- 100 bis 130g Zucker (Je nachdem, wie süß man es mag – ich persönlich finde die Muffins durch die Schokolade schon süß genug und nehme meist nur 100g)
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver 16g
- 150g Himbeeren (TK oder frisch) TK *schäm* aber geht schneller 🙂
- 1 Ei Gr. M
- 125 ml Öl
- 185 ml Buttermilch
Zubereitung:
- Schokolade in Stückchen hacken
Schokolade hacken - Himbeeren grob hacken (TK) bzw. zerkleinern (frische)
Himbeeren hacken - Mehl und Backpulver mischen
Mehl, Backpulver - Ei, Öl und Buttermilch vermischen, Zucker zugeben und das Mehl langsam unterheben
Ei, Öl, Buttermilch mischen Mehl unterrühren; Zucker nicht vergessen 😉 vermengen - Schokolade hinzugeben
Schokolade zugeben - Himbeeren vorsichtig unterheben – der Teig wird dann hübsch rosa, aber das verschwindet beim Backen meist wieder
Himbeeren zugeben vermengen - Teig in Muffinblech oder -förmchen geben (etwa 12)
füllen - In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und auf mittlerer Schiene etwa 15 bis 20 Minuten backen. Backzeit variiert je nach Ofen, also am besten Stäbchenprobe machen.
Guten Appetit!
3 Kommentare zu „Himbeermuffins mit weißer Schokolade“