aus dem Buch: “Tödliche Törtchen” von Gina Greifenstein
Jeder der Maronen liebt, ob als heiße Maroni oder in einer Suppe, wird diesen Kuchen lieben. Und alle anderen ebenso. Der Kuchen besteht aus einem Streuselboden, Schokorührteig, Maronencreme und einer Schlagsahnehaube mit Schokostreuseln. Mit diesen 4 super leckeren Schichten überzeugt mich Gina Greifensteins Maronentorte auf voller Linie! Man kann sich förmlich reinlegen; der Kuchen ging bei meinem letzten Heimspiel weg wie warme Semmeln 🙂
“Die beiden aßen Kuchen, nein, Torte. War das etwa Maronentorte? […] Tatsächlich, Irma vernaschte mit ihrem Ex ihre und Arnos Lieblingstorte! Genau die Torte, bei der sie sich genau in diesem Café, genau an diesem Tisch kennengelernt hatten; genau die Torte, die sie seitdem immer aßen, wenn sie zusammen dieses Café besuchten.” (Seite 109)
Die Esskastanien bzw. Edelkastanien verleihen der Torte einen leicht süßen und nussigen Geschmack, ohne dabei zu überladen. Die Schokolade im Rührteig und die Sahne der Haube runden den Geschmack der Maronen ab. Eine wirkliche Überraschungsbombe die eure Familie und Gäste voll von euren Backkünsten überzeugen wird.
Ginas Maronentorte ist wirklich ein Traum und kann ich jedem HobbybäckerIn empfehlen! Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün.



Zutaten
für eine Springform mit 28 cm (16 Stücke) 26 cm Springform ist auch tutti ok 🙂
Für den Streuselboden:
- 125 g Butter
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50 g gehackte Mandeln
Für den Rührteig:
- 2 Eier Gr. M ca. 100g
- 125 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 EL Kakao 6g
- ½ Pck. Backpulver 8g
Für die Maronencreme:
- 300 g geschälte und gekochte Maronen (gibt es fertig im Handel)
- 125 ml Milch
- ½ Vanillestange ihr könnt auch eine ganze Stange reinhauen, wenn ihr nicht wisst, was ihr mit der anderen Hälfte machen sollt 😀
- 150 g Sahne Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
Für die Sahne:
- 400 g Sahne Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker 8g Bourbon Vanille Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Für die Deko:
- 50 g Schokoraspel circa
Zubereitung:
- Für den Streuselboden die Butter in einem kleinen Topf zerlassen
Butter schmelzen - und noch heiß mit den übrigen Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. Vorher die trockenen Zutaten vermischen.
Mehl, Zucker, Mandeln vermengen
Butter zufügen
Streuselteig - Den Teig auf dem Boden der ungefetteten Springform verteilen, leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
in Form geben
einstechen - Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Für den Rührteig die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen.
Eier, Zucker geschlagen - Öl und Milch unterrühren.
Öl, Milch unterrühren - Das Mehl mit Kakao und Backpulver rasch untermischen. Mehl, Kakao und Backpulver vorher vermischen.
Mehl, Backpulver, Kakao
vermengt
untermischen
Rührteig - Den Teig auf den Streuselboden geben
in Form geben - und im Ofen (unten, Umluft 180°C) 30 – 35 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
gebacken - Dann aus der Form nehmen
abkühlen - und mit einem Tortenring umstellen.
Tortenring umstellen - Für die Maronencreme die Maronen mit der Milch in einen Topf geben.
Maronen, Milch - Die Vanilleschote auskratzen und dazugeben.
Vanille zugeben - Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen zerfallen. Hier kommt es nicht auf die genaue Zeit an. Die Milch verkocht, die Maroni werden weicher.
zerfallen - In eine hohe Rührschüssel umfüllen, Sahne und Puderzucker dazugeben
Sahne, Puderzucker zugeben - und pürieren.
pürieren
Maronencreme - Auf dem Kuchenboden verteilen und abkühlen lassen.
einstreichen - Für die letzte Schicht die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen
Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker
aufgeschlagen - und auf der Maronencreme verteilen.
einstreichen - Mit einem Löffel Mulden eindrücken und die Schokoraspeln darüber streuen. Das mit den Mulden hab ich nicht ganz kapiert 😀 Es geht mit, es geht ohne, hauptsache die Schokoraspeln sind oben drauf 🙂
Schokoraspeln darüberstreuen - Im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Ein Kommentar zu „Maronentorte“