Maronentorte

aus dem Buch: “Tödliche Törtchen” von Gina Greifenstein

Jeder der Maronen liebt, ob als heiße Maroni oder in einer Suppe, wird diesen Kuchen lieben. Und alle anderen ebenso. Der Kuchen besteht aus einem Streuselboden, Schokorührteig, Maronencreme und einer Schlagsahnehaube mit Schokostreuseln. Mit diesen 4 super leckeren Schichten überzeugt mich Gina Greifensteins Maronentorte auf voller Linie! Man kann sich förmlich reinlegen; der Kuchen ging bei meinem letzten Heimspiel weg wie warme Semmeln 🙂

“Die beiden aßen Kuchen, nein, Torte. War das etwa Maronentorte? […] Tatsächlich, Irma vernaschte mit ihrem Ex ihre und Arnos Lieblingstorte! Genau die Torte, bei der sie sich genau in diesem Café, genau an diesem Tisch kennengelernt hatten; genau die Torte, die sie seitdem immer aßen, wenn sie zusammen dieses Café besuchten.” (Seite 109)

Die Esskastanien bzw. Edelkastanien verleihen der Torte einen leicht süßen und nussigen Geschmack, ohne dabei zu überladen. Die Schokolade im Rührteig und die Sahne der Haube runden den Geschmack der Maronen ab. Eine wirkliche Überraschungsbombe die eure Familie und Gäste voll von euren Backkünsten überzeugen wird.

Ginas Maronentorte ist wirklich ein Traum und kann ich jedem HobbybäckerIn empfehlen! Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün.

Zutaten

für eine Springform mit 28 cm (16 Stücke) 26 cm Springform ist auch tutti ok 🙂

Für den Streuselboden:

• 125 g Butter
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 50 g gehackte Mandeln

Für den Rührteig:

• 2 Eier Gr. M ca. 100g
• 125 g Zucker
• 100 ml Öl
• 100 ml Milch
• 150 g Mehl
• 1 EL Kakao 6g
• ½ Pck. Backpulver 8g

Für die Maronencreme:

• 300 g geschälte und gekochte Maronen (gibt es fertig im Handel)
• 125 ml Milch
• ½ Vanillestange ihr könnt auch eine ganze Stange reinhauen, wenn ihr nicht wisst, was ihr mit der anderen Hälfte machen sollt 😀
• 150 g Sahne Schlagsahne
• 50 g Puderzucker

Für die Sahne:

• 400 g Sahne Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker 8g Bourbon Vanille Zucker
• 2 Pck. Sahnesteif

Für die Deko:

• 50 g Schokoraspel circa

Zubereitung:

1. Für den Streuselboden die Butter in einem kleinen Topf zerlassen
   

   

2. und noch heiß mit den übrigen Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. Vorher die trockenen Zutaten vermischen.
   

   

   
   

   

   
   

   

3. Den Teig auf dem Boden der ungefetteten Springform verteilen, leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
   

   

   
   

   

4. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
5. Für den Rührteig die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen.
   

   

6. Öl und Milch unterrühren.
   

   

7. Das Mehl mit Kakao und Backpulver rasch untermischen. Mehl, Kakao und Backpulver vorher vermischen.
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

8. Den Teig auf den Streuselboden geben
   

   

9. und im Ofen (unten, Umluft 180°C) 30 – 35 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
   

   

10. Dann aus der Form nehmen
    

    

11. und mit einem Tortenring umstellen.
    

    

12. Für die Maronencreme die Maronen mit der Milch in einen Topf geben.
    

    

13. Die Vanilleschote auskratzen und dazugeben.
    

    

14. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Maronen zerfallen. Hier kommt es nicht auf die genaue Zeit an. Die Milch verkocht, die Maroni werden weicher.
    

    

15. In eine hohe Rührschüssel umfüllen, Sahne und Puderzucker dazugeben
    

    

16. und pürieren.
    

    

    
    

    

17. Auf dem Kuchenboden verteilen und abkühlen lassen.
    

    

18. Für die letzte Schicht die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen
    

    

    
    

    

19. und auf der Maronencreme verteilen.
    

    

20. Mit einem Löffel Mulden eindrücken und die Schokoraspeln darüber streuen. Das mit den Mulden hab ich nicht ganz kapiert 😀 Es geht mit, es geht ohne, hauptsache die Schokoraspeln sind oben drauf 🙂
    

    

21. Im Kühlschrank durchkühlen lassen.