Hackfleisch-Kohl-Pfanne

aus dem Buch: “Kiss & Cook in Schottland” von Tanja Neise

Kennt ihr diese Wochentage, bei denen man immer ewig überlegen muss, was man heute Abend wieder kochen soll? Etwas was schnell geht, weil man ja so spät erst von Arbeit heim kommt.. Aber gesund sollte es doch auch sein.. nix fertiges… Ich kann dieses Kopfzerbrechen auch nicht leiden haha

Aber dafür kann ich Fionas Hackfleisch-Kohl-Pfanne empfehlen. Geht wirklich schnell und bis auf bisschen Schnippeln auch keine große Arbeit. Es brät so vor sich hin und ist mit Gemüse für die Frau und mit Fleisch für den Mann *lach* Ich darf sie auf jeden Fall wieder kochen 🙂

“»Ist eins meiner Lieblingsessen, genau das Richtige, wenn man durchgefroren ist. Das ist eine Hackfleisch-Kohl-Pfanne. Schmeckt besser, als es riecht.« […] aber der Geschmack des Essens entschädigt einen schnell […]. Gemeinsam aßen sie schweigend die ganze Pfanne leer und Adam lehnte sich anschließend in seinem Stuhl zurück, seinen nicht vorhandenen Bauchansatz streichelnd. »Das war megamäßig lecker, Fiona. […]«”

PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün.

Zutaten:

• 1 Spitzkohl 726g
• 500g Rindergehacktes
• 500g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 2 Zwiebeln
• Öl zum Anbraten
• 500ml Gemüse- oder Rinderbrühe
• Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

   

2. Das Hackfleisch und die Kartoffeln in Öl anbraten und dann mit der Brühe angießen.

   

   

   Zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Eventuell mit mehr Brühe übergießen.

3. In der Zwischenzeit den Kohl und die Zwiebeln kleinschneiden und in einer separaten Pfanne anbraten.

   

   

   

   

4. Anschließend den Kohl zu dem Hack und den Kartoffeln geben und mit den Gewürzen abschmecken. Wer es ein wenig herzhafter möchte, kann die Pfanne noch mit zerbröselten Schafskäse bestreuen.