Schoko-Pfirsich-Streuselkuchen

aus dem Buch: “Trollschoppe” von Gina Greifenstein

“Dann schnitt sie mit einem Messer zwei gleich große Stücke heraus und setzte sie auf zwei Teller. Der Kuchen dampfte noch, und der weiche Schokoguss lief an allen Seiten herunter. […] »Wow, sieht lecker aus.« Mathias stach mit dem Löffel ein Stückchen ab, […] und schob es sich dann in den Mund. »Und schmeckt phantastisch!«”

Heute habe ich einen leckeren Schoko-Pfirsich-Streuselkuchen mit Guss für euch – das Rezept ist von Autorin Gina Greifenstein. In ihrem aktuellen Krimi Trollschoppe backt ihre Protagonistin Paula den Blechkuchen spontan als nachträglicher Geburtstagskuchen für Bernd Keeser. Ohne Hintergrundgedanken natürlich, denn gleichzeitig waren ein paar Stücke eine süße Bestechung für die Kriminaltechniker Bader & Dreisigacker.

“Er pulte ein Stück vom Schokoguss ab und schob ihn sich in den Mund. Genüsslich schloss er die Augen, als er es sich auf der Zunge zergehen ließ. […] »Hmm, lecker, Schoklad un Pershing!«”

Schokolade, Schokolade, Pfirsich und nochmal Schokolade – spitzenmäßige Zutaten würde ich sagen. Und wie toppt man einen Rührkuchen? Indem man diesen noch mit einem Streuselteig ergänzt. Der Schoko-Pfirsich-Kuchen ist somit ein leckerer Obstkuchen mit Schokoladenrührteig und Schokostreuseln.

Der Kuchen ist einfach nur schokoladig lecker und in sich mit dem fruchtigen Pfirsich gut abgestimmt. Meiner Meinung nach, könnte vom letzteren ruhig noch etwas mehr reingehören 🙂 Vielleicht sogar stückig? Das könnte man beim nächsten Mal ruhig ausprobieren.

“»Der ist übrigens saulecker«, sagte Tobi mit vollem Mund.”

Den Schoko-Pfirsich-Streuselkuchen kann ich wirklich nur empfehlen – mit diesem ergänzt ihr jede Kuchentafel.

Lasst ihn euch schmecken 🙂

PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün.

Zutaten für 1 Obstkuchenblech (39 x 27 cm, 18 Stücke):

Mein Blech: 36,5 x 33,5 cm

Für den Streuselteig:

• 250 g Butter
• 400 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 EL Kakao á 6 g = 12 g

Für den Rührteig:

• 1 Dose Pfirsiche (470 g Abtropfgewicht) 490 g Pfirsiche in Spalten
• 4 Eier Gr. M
• 200 g Zucker
• 200 ml Öl Sonnenblumenöl
• 300 g Mehl
• 3 EL Kakao á 6 g = 18 g
• 1 Packung Backpulver 16 g

Für den Guss:

• 175 g Zartbitterkuvertüre
• 75 ml Sahne

Zubereitung:

1. Für den Streuselteig die Butter zerlassen

   

2. und mit Mehl, Zucker und Kakao zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

   

   

3. 2/3 des Teiges auf dem ungefetteten Blech verteilen und leicht andrücken.

   

4. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Habe ich wieder später gemacht – Umluft.
5. Die Pfirsiche abgießen und abtropfen lassen, dabei 200 ml Saft auffangen. Die Pfirsiche in circa 1 cm dicke Spalten schneiden. Oder direkt in Scheiben geschnittene Pfirsiche kaufen und bei Bedarf die Spalten nochmal halbieren.

   

6. Für den Rührteig die Eier mit Zucker dick-cremig schlagen,

   

   

7. Öl und Pfirsichsaft unterrühren.

   

8. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver rasch untermischen

   

   

9. und den Teig auf den Streuselboden geben. Gleichmäßig verteilen.

   

   

10. Die Pfirsichspalten in den Teig drücken

    

11. und den restlichen Streuselteig darauf verteilen.

    

12. Im Ofen (unten) 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.

    

13. Für den Guss die Kuvertüre grob hacken.

    

14. Die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

    

15. Die Kuvertüre hineingeben

    

16. und unter Rühren schmelzen lassen.

    

17. Kurz abkühlen lassen, dann mit dem Handrührgerät kurz durchquirlen.

    

18. Mit einem Löffel über den abgekühlten Kuchen klecksen und trocknen lassen.