aus dem Buch: "Mord im Burgund" von Jules Besson Wer mal wieder ein super einfaches, schnelles und leckeres Essen sucht, für den habe ich heute wieder ein tolles Rezept: Kartoffeln mit Senfkruste. In Dijon gilt ein Gericht erst dann als perfekt, wenn Senf mit zugegeben wird. Und obwohl ich eigentlich gar kein Senfesser bin, hat… Weiterlesen Kartoffeln mit Senfkruste
Schlagwort: französische Küche
Brunos Kochbuch – Martin Walker
"Rezepte und Geschichten aus dem Périgord" "Das große Périgord-Kochbuch von Martin Walker" "100 marktfrische Lieblingsrezepte des Krimihelden Bruno, Chef de police, mit vielen Bildern aus dem gastronomischen Herzens Frankreich, dem Périgord." "Selbst innerhalb Frankreichs hat die Küche des Périgord einen besonderen Stand: Sie gilt als ursprünglich, köstlich und wirg gern in möglichst großer Runde genossen."… Weiterlesen Brunos Kochbuch – Martin Walker
Pissaladière à la Lis Bleu – Provenzalischer Flammkuchen
aus dem Buch: "Das Honigmädchen" von Claudia Winter Bereits in drei Tagen findet der langersehnte kulinarische Leseabend zu Das Honigmädchen mit Claudia Winter und mir für die glücklichen Gewinnerinnen statt. Wir werden für und mit euch ein tolles Menü zaubern und beginnen mit einer knusprig leckeren Pissaladière, welche auch Sardellenskeptiker vom Gegenteil überzeugen wird. Das Rezept dazu… Weiterlesen Pissaladière à la Lis Bleu – Provenzalischer Flammkuchen
Clafoutis mit Kirschen
aus dem Buch: "Die Kirschen der Madame Richard" von Tania Schlie Während die Sonne draußen kräftig zu scheinen beginnt und ein toller warmer Sonnentag anbricht, möchte ich euch ein französischen Kuchenklassiker zeigen: Clafoutis. Den Kuchen gibt es in verschiedensten Obstvarianten, traditionell wird dieser aber mit Kirschen gebacken, welche sogar noch ihre Steine besitzen. Normalerweise solltet… Weiterlesen Clafoutis mit Kirschen
Dorade à la Carcassonne
aus dem Buch: "Die Toten von Carcassonne" von Jules Besson "Fangfrischen Fisch gibt es auf den Wochenmärkten, aber auch die großen französischen Supermarktketten bieten in ihren Fischabteilungen eine riesige Auswahl. Beim Betrachten der im Eisbett gelagerten Seelachse, Meerbarben, Schellfische und Sardinen, umgeben von prächtigen Hummern, Taschenkrebsen, Muscheln und Schnecken, gehen jedem Liebhaber von Fisch und… Weiterlesen Dorade à la Carcassonne
Daube provençale – Provenzalisches Schmorfleisch
aus dem Buch: "Das Honigmädchen" von Claudia Winter Das Buch Das Honigmädchen erscheint erst morgen und schon seit Tagen kursiert im Internet die vielfältigsten und schönsten Buchbilder. Und die meisten davon sind mit einer leckeren Apfeltarte geschmückt, dessen Rezept der Leser selbstverständlich im Buch gefunden hat. Aber da ich gerne gegen den Strom schwimme, zeige ich… Weiterlesen Daube provençale – Provenzalisches Schmorfleisch
Das Honigmädchen
"Die alleinerziehende Camilla kämpft an allen Fronten: Täglich muss sie sich im väterlichen Delikatessenhandel beweisen, während ihre fünfzehnjährige Tochter Marie gegen sie rebelliert. Und dann wird sie auch noch nach Südfrankreich geschickt, um mit einer Honigmanufaktur zu verhandeln - im Gepäck das tobende Mädchen und ihren nervtötenden Nachbarn, der sich ihnen spontan angeschlossen hat. Kein… Weiterlesen Das Honigmädchen